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Temperatura di servizio: 8-10 °C
di grande gusto e tradizione
prelevando dalla vasca un pezzo di pasta per verificare lo stato di filatura
liscio al palato e molto gradevole
PROVOLA SILANA VACCINA STAGIONATA Peso:500/700 Gr. circa Temperatura di servizio: 8-10 °CPROVOLA SILANA VACCINA STAGIONATA. La Provola un formaggio a pasta filata il cui nome deriva da prova, perch in origine veniva fatta appunto una prova del formaggio, prelevando dalla vasca un pezzo di pasta per verificare lo stato di filatura. La Provola viene spesso indicata come una mozzarella stagionata, perch il processo di lavorazione per ottenere i due prodotti uguale fino allultimo stadio, ossia la stagionatura, che nel processo di produzione
