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werden von Hand gelesen und die Schalen bleiben für ein paar Stunden im Kontakt mit dem Most
Der Ausbau auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate
reift der Wein über 15 Monate im kleinen und grossen Eichenfass
Ein bis jetzt noch unbekannter Chianti in der Schweiz
LÖSS Pinot Grigio Jahrgang:2022 werden von Hand gelesen undDie Trauben der 25 jhrigen Pinot Grigio Reben wachsen auf dem steil abfallenden Landstck "Lss" ca. 300 m.. M, was es dem Winzer nicht einfach macht, aber der Standort ist sonnenverwhnt und der mineralische Boden gibt dem Wein seine elegante Frische. Die Grung findet im Tonneau statt und reift ein paar Monate auf der Feinhefe, ausserdem erfhrt ein Teil einen biologischen Sureabbau.
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