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Tecnica di vini
Vitigno: Cabernet Franc
molto ripido
Pinot noir 100%
Riserva del Ronco Rosso del Ticino DOC 75 CL Canaiolo Tecnica di viniDenominazione del vino: Riserva Ticino DOC Vinificazione: Tradizionale bordolese, fermentazione alcolica separata per ogni vitigno con macerazione sulle bucce per oltre 20 giorni. Fermentazione malolattica e successivo affinamento per quasi due anni in barriques di rovere rigorosamente di origine francese, ca. 60% nuove e 40% di secondo passaggio. Lassemblaggio definitivo avviene dopo il lungo affinamento, previo degustazione, solo poco prima della
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