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刃には高品質な炭素鋼を使用し、約60 HRCまで硬化処理されています。これにより、優れた切れ味の持続性と靭性を兼ね備え、フィールドでも容易に研ぎ直しが可能です。そのため、長時間の使用でも信頼できる性能を発揮します。
超高炭素鋼は非常に硬いため、骨などの硬いものを叩かないようにご注意ください。刃を長く良好な状態で保つには、丁寧な取り扱いが必要です。
刃には鍛造炭素鋼を使用し、ハンドルはカーリーバーチ（白樺）製。亜麻仁油で仕上げられているため、濡れた状態でも滑りにくくしっかり握ることができます。シースには明るい色味の植物タンニンなめしフィンランド製レザーを使用し、職人の手によって丁寧に作られています。
このナイフは職人カリ・オートネンとのコラボレーションにより、一本一本手作業で製作・研磨・仕上げが行われています。
grandfather knife carbon steel fish 刃には高品質な炭素鋼を使用し、約60 HRCまで硬化処理されています。これにより、優れた切れ味の持続性と靭性を兼ね備え、フィールドでも容易に研ぎ直しが可能です。そのため、長時間の使用でも信頼できる性能を発揮します。
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