Bunka AUS-10 Nashiji Damas Miroir Manche Blanc Mélangé 170mm Finition:Damas Ces couteaux en forme d’épée

Ces couteaux en forme d’épée présentent un tranchant plus droit et plus large que celui d’un yanagi pour les légumes

Forgé à la main selon des techniques artisanales

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 4 mm / Longueur : 100 mm

mais le Garasuki est plus grand

Bunka AUS-10 Nashiji Damas Miroir Manche Blanc Mélangé 170mm Finition:Damas Ces couteaux en forme d’épéeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce