Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso Riserva 2018 Roccafiore Vendemmia selettiva manuale e controllo

Vendemmia selettiva manuale e controllo della temperatura post-raccolta con ghiaccio secco

Questo Chablis sembra eterno dotato di una grande struttura costruita su una bellissima sapidità

Vinificazione in vasche di acciaio e viene lasciato riposare sui lieviti per 42 mesi

Vinificazione in vasche termoregolate e vini di riserva invecchiati in botti di rovere

Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso Riserva 2018 Roccafiore Vendemmia selettiva manuale e controlloDopo venticinque anni di esperienza maturata con la produzione dello storico Rovittello Etna Rosso, nel 2015 lazienda decide di raggiungere nuovi picchi di eccellenza, limitando la raccolta delle uve alla sola piccola particella di viti centenarie pre fillossera e prolungando fino a 60 mesi il periodo di vinificazione, maturazione e affinamento, dando vita a questa nuova esclusiva Riserva prodotta in limitatissime quantit. Vigna in Contrada Dafara