Spalla Cotta di San Secondo - 1/2 PESO:2.5 KG con aggiunta di grasso in

Name: Spalla Cotta di San Secondo - 1/2 PESO:2.5 KG con aggiunta di grasso in
Brand: wildrootslandscaping.co.uk
SKU: 7203422830
Price: 59.90 USD
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Description

con aggiunta di grasso in percentuale massima del 15%

Dopo la salagione

stagionato 18 mesi

Vengono prodotte con carni di puro suino

Spalla Cotta di San Secondo - 1/2 PESO:2.5 KG con aggiunta di grasso inLa spalla cotta di San Secondo ricavata dalla spalla anteriore del suino, la scapola, che dopo essere disossata, viene riposare cruda negli aromi per 15 giorni. Trascorso questo periodo, la spalla cotta di San Secondo viene legata a mano in modo da conferire al salume l'aspetto di una grossa sfera

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