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perfetto in abbinamento a foie gras
rendendosi adatto tanto alla miscelazione quanto alla degustazione liscia
rappresenta l’essenza dei vini naturali e orange wine
da galline allevate all'aperto con granaglia biologica
D&D Costata di Fassona Piemontese 1 kg Aceto perfetto in abbinamento a foieLa Costata di Fassona di Razza Piemontese uno dei tagli di carne bovina pi pregiati, apprezzato per la sua tenerezza e il sapore intenso. Si ricava dalla lombata, precisamente nello spazio tra due coste, da cui prende il nome. Caratterizzata dalla presenza dell'osso lungo, viene spesso chiamata anche "bistecca col manico". Per esaltarne gusto e succosit, la cottura ideale alla griglia rovente, mantenendola al sangue con pochi minuti per lato.
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