Cucina aperta Libro:E-book Una volta erano esseri umani

Una volta erano esseri umani

una fantastica odissea tra Mediterraneo e Atlantico

fino all’ultimo grammo

raccontata con passione e misura

Cucina aperta Libro:E-book Una volta erano esseri umaniLe cucine dei ristoranti sono rimaste per oltre due secoli un luogo nascosto e inaccessibile, vissuto con intensit dai pochi che ci lavoravano e serenamente ignorato da tutti gli altri. Negli ultimi ventanni vi stata una decisa inversione di tendenza: ci siamo appassionati a quello spazio affascinante e curioso, che ci piace osservare sugli schermi in decine di programmi tv o dietro ai vetri delle sempre pi numerose cucine a vista. Tommaso Melilli,